Babbi
Desde 1952

Materias primas premium para
Heladerías Artesanales

Desde 1952 difundiendo amor y pasión por el arte confitero


Elegir Babbi significa elegir el fruto de 70 años de experiencia y de búsqueda, 70 años de pasón, de amor y de artesanía, con un ojo atento al futuro, a la innovación, a la búsqueda y al desarrollo en el mercado en constante y rápida evolución.

Pastas

Las pastas son concentrados de sabor que se incorporan a la mezcla para lograr un perfil uniforme, intenso y estable en cada elaboración.
Su uso simplifica la producción, reduce mermas y garantiza resultados constantes aportando rendimiento y control preciso del costo por unidad.

Los variegatos están diseñados para crear vetas, capas o rellenos que realzan el producto final con contraste de sabor, color y textura.
Aportan un toque sensorial diferenciado sin alterar la base, su formulación asegura estabilidad en frío, buena fluidez generando resultados consistentes.

Variegatos

Waferini

El wafferini es un variegato premium que combina una crema suave y envolvente con trozos de oblea crujiente creando un contraste irresistible de textura y sabor. Diseñado para vetear o sembrar aporta cualidades sin perder estabilidad en frío, ideal para helados de autor o vitrinas de alto impacto.

Golosa

La golosa es una linea premium de cremas y variegatos especialmente creados para sumar textura, brillo y sabor en heladerías y pastelerías.
Su versatilidad permite usarla como veteado, en capas nivelantes e incluso como cobertura de tortas heladas y semifríos.
Mantiene la cremosidad aun en frío, aplicacion sencilla con resultado visual de alto impacto.

Praline x 3kg

Ingrediente para helado y semifríos con sabor a cacao y avellana. Apto para uso en caliente o frío. Sabor intenso y persistente, ideal para combinaciones gourmet.

Pistacho Blend x 3kg

Pasta elaborada con una mezcla de pistachos de alta calidad, sabor tostado equilibrado y color verde. Perfecto para postres y helados artesanales. de gran calidad.

Mandorla Tostata x 3kg

Pasta a base de almendra tostada, ideal para la elaboración de helados, pastelería y granizados. Aporta un sabor intenso y persistente.

Nociola Stabilizata x 3kg

Pasta de avellanas italianas de alta calidad, estabilizada con aceites vegetales seleccionados para reducir la separación natural del aceite. El tueste oscuro y los aromas incorporados equilibran el sabor, ofreciendo una experiencia intensa de avellana tostada. Ideal para helados y semifríos.

Buonissimo x 3kg

Pasta aromatizante a base de crema de leche y avellana para helado artesanal y semifríos. Apta para uso en caliente o frío, combina cremosidad y sabor envolvente.

Biscokrok x 3kg

Variegado con sabor a avellana y un 23 % de galletas de cacao. Una combinación crujiente y deliciosa que aporta notas intensas y aromáticas al helado.

Nerokrok x 3kg

Crema con sabor a chocolate negro extra, enriquecida con trozos crujientes de galleta de cacao. Ideal para variegados de helado artesanal o como decoración en copas y helados exprés. Aporta intensidad y textura crujiente.

Praline x 3kg

Variegado de avellana y cacao enriquecido con una mezcla crujiente de frutos secos y barquillos. Perfecto para dar sabor y textura única a helados y postres artesanales.

Cocco x 3kg

Variegato con sabor a coco, elaborado con crema de coco, barquillos Babbi y coco rallado. Ideal para un helado exótico y cremoso con notas crujientes.

Nocciola x 2,5kg

Variegato de avellana con barquillos Babbi crujientes que mantienen su textura y sabor en el helado. Ideal para realzar el auténtico sabor de la avellana.

Gianduia x 2,5kg

Variegato de cacao y avellana con barquillos Babbi que conservan su crujiente textura gracias a un exclusivo proceso artesanal. Aporta un sabor envolvente y rico al helado.

Pistacho x 2,5kg

Variegato de pistacho con crema de pistacho y chocolate blanco, enriquecido con barquillos Babbi y praliné de pistacho. Perfecto para bases de helado de crema o mascarpone, aportando un toque crujiente y refinado.

Limone x 3kg

Variegato refrescante y vivo con sabor a limón, elaborado con crema de limón, barquillos Babbi y trocitos de galleta. Perfecto para helados artesanales con un sabor ligero y cítrico.

Caramello salato x 3kg

Variegado a base de caramelo levemente salado, de sabor suave y no amargo, con color dorado. Ideal para la elaboración de helado artesanal, semifríos y postres de pastelería. También se puede usar como pasta para obtener sabor a caramelo. Apta para uso directo en cubeta, con textura cremosa y estable a -13 °C.

Fondente x 3kg

Crema a base de chocolate negro, ideal para helados artesanales, semifríos y postres de pastelería. Apta para uso directo en cubeta, con textura cremosa y estable a -13 °C.

Gianduia extra x 3kg

Crema de gianduia extra de sabor intenso, ideal para helados artesanales, semifríos y postres por capas. Perfecta para usar directamente en cubeta. Textura suave y estable a -13 °C.

Pistacho x 3kg

Crema a base de pistacho, ideal para helados tipo cremino, semifríos y postres. Estructura estable y cremosa a -13 °C, perfecta para uso directo en cubeta.

Gianduia Krok x 3kg

Crema de gianduia con granillo fino de avellana, ideal para helados artesanales tipo cremino, semifríos y glaseados. Versátil y lista para usar, garantiza sabor intenso y textura equilibrada.

Pistacho Krok x 3kg

Crema de pistacho con trozos grandes de pistacho. Ideal para helados artesanales y semifríos tipo cremino. Textura cremosa y estable a -13 °C. También perfecta para decoraciones y capas.